L'excellence sur le chemin de l'erreur \u00e0 la r\u00e9ussite<\/p>\n\n\n\n
Dans le cadre du 9e cycle de \"Dialogues\", nous avons eu le privil\u00e8ge d'\u00e9couter Andoni Lu\u00eds Aduriz, chef cuisinier \u00e0 Mugaritz. <\/p>\n\n\n\n
Sous le titre \"De l'erreur \u00e0 la r\u00e9ussite, un chemin vers l'excellence<\/strong>\"nous a offert une session magistrale. Nous avons cherch\u00e9 des comptes-rendus du contenu de cette pr\u00e9sentation et nous n'avons trouv\u00e9 que quelques br\u00e8ves r\u00e9f\u00e9rences. C'est la raison pour laquelle nous avons voulu rassembler et partager cette source d'information qu'il nous a transmise.<\/p>\n\n\n\n Il a commenc\u00e9 sa pr\u00e9sentation par une br\u00e8ve description des origines du projet \"Mugaritz\". Un parcours non exempt de d\u00e9cisions et de difficult\u00e9s. Il s'est ensuite attach\u00e9 \u00e0 nous pr\u00e9senter une s\u00e9rie d'exemples de bonnes et de mauvaises pratiques.\u00a0revues<\/strong> \u00e0 leur travail. Il a soulign\u00e9 l'importance de\u00a0les analyser en profondeur<\/strong> les bons et les mauvais c\u00f4t\u00e9s, et\u00a0les \u00e9valuer dans un contexte sp\u00e9cifique<\/strong>. \u00c0 cet \u00e9gard, nous soulignons la publication de l'interview de l'homme d'affaires Ricardo Fuentes. Le directeur de l'UBIS parle de l'autosatisfaction comme du d\u00e9but de la fin. Vous trouverez ci-joint l'interview de l'homme d'affaires Ricardo Fuentes. lien <\/a>de cette int\u00e9ressante interview.<\/p>\n\n\n\n Une grande partie de la pr\u00e9sentation s'est concentr\u00e9e sur l'importance primordiale d'atteindre les objectifs de l'UE. \u00e9cosyst\u00e8mes<\/strong> qui g\u00e9n\u00e8rent de la cr\u00e9ativit\u00e9. Il a utilis\u00e9 une s\u00e9rie de \"mots habit\u00e9s<\/strong>Il a \u00e9galement mentionn\u00e9 les \"...\" qui nous rapprochent de l'\u00e9cosyst\u00e8me Mugaritz, tels que l'anticonformisme, la pers\u00e9v\u00e9rance, l'engagement, la cr\u00e9ativit\u00e9, le d\u00e9passement de soi, l'optimisme... D'autre part, il a mentionn\u00e9 les \"...\".attributs<\/strong>Il nous invite \u00e0 nous les approprier comme une habitude en nous rappelant la citation aristot\u00e9licienne du livre d'Aristote : \"La cl\u00e9 de l'excellence, de la coh\u00e9rence, du d\u00e9passement de soi, de la passion, de l'harmonie, du leadership, de la flexibilit\u00e9, de la sensibilit\u00e9 et de l'amour. Il nous a invit\u00e9s \u00e0 nous les approprier comme une habitude en nous rappelant la citation aristot\u00e9licienne suivante \"Nous sommes ce que nous faisons de mani\u00e8re r\u00e9p\u00e9t\u00e9e.\u00a0<\/strong><\/p>\n\n\n\n Il a recommand\u00e9 le livre de Dan Coyle \"Keys to Talent\" et l'\u00e9crivain et psychologue Martin Sleigman pour une d\u00e9finition du bonheur. Le secteur de la haute gastronomie, dans lequel s'inscrit son projet, n'a pas manqu\u00e9 de lignes directrices. Selon lui, la gastronomie et la sant\u00e9 sont indissociables dans la haute cuisine. Dans son discours, il a pr\u00e9cis\u00e9 que les \u00e9toiles Michelin d\u00e9cern\u00e9es sont une source de fiert\u00e9. Il a toutefois mentionn\u00e9 des reconnaissances moins connues que celles de l'universit\u00e9 am\u00e9ricaine Harvard, des succ\u00e8s dont il est extr\u00eamement fier.<\/p>\n\n\n\n Il nous a invit\u00e9s \u00e0 nous sentir mal \u00e0 l'aise, \u00e0 sortir, \u00e0 ressentir la tension dans la recherche de l'excellence. Et il nous a quitt\u00e9s en disant que \"les recettes, les go\u00fbts, les plats changeront, mais pas les valeurs : l'attitude est fondamentale\".<\/p>\n\n\n\n Il a termin\u00e9 sa pr\u00e9sentation par une citation de Fiedrich Niestzche \"Soyons \u00e0 la hauteur de la chance\". Elle a \u00e9t\u00e9 reprise pour donner du sens au billet \"Aduriz au sommet de l'excellence\".<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":" L'excellence sur le chemin de l'erreur \u00e0 la r\u00e9ussite Dans le cadre du IX\u00e8me cycle de \"Dialogues\", nous avons eu le privil\u00e8ge d'\u00e9couter Andoni...<\/p>","protected":false},"author":1,"featured_media":2216,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[18],"class_list":["post-1434","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-actualidad"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.premafer.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1434","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.premafer.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.premafer.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.premafer.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.premafer.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1434"}],"version-history":[{"count":6,"href":"https:\/\/www.premafer.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1434\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":2939,"href":"https:\/\/www.premafer.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1434\/revisions\/2939"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.premafer.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/2216"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.premafer.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1434"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.premafer.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1434"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}